河南食品凈化車間怎樣做到規范管理與維護
瀏覽次數：1956更新日期：2020-04-03
隨著現在國內人們生活質量的普遍的提高，人們對食品的要求也變得越來越高了。食品安全是民生的大事，生產食品的企業需要嚴格控制產品質量，國家對該行業的安全衛生要求也非常高，生產食品的企業需要有河南食品凈化車間，這個車間如何管理？
一、食品廠內專業的凈化車間必須以食品GMP為基礎，根據不同的功能劃分不同的區域，各個區域之間根據需要應該要有專門的系統處理空氣、凈化、洗滌和消毒，每一個功能必須要嚴格遵守使用準則，并且要有專人去負責。
二、需要保證這個車間內的每一個生產環節是可以核查的，一般這種車間內都會設計有監控儀去記錄各項數據，出現問題是可以示警。這也需要負責管理的負責人。
三、食品的存放對溫度是有要求的，所以要保證食品質量的話溫度問題必須足夠重視，要有人專業去調控凈化車間的溫度。
四、所有進入食品凈化車間工作的人員在進入前需要先更換專業無塵工作服，不能將個人服裝和工作服放在一起，工作服需要按要求更換。
五、員工應非常重視個人衛生，用消毒液洗手，避免食品交叉感染。如果發現有些人對健康問題不夠重視，他們應該受到嚴厲的懲罰。
河南食品凈化車間的日常維護事項
1、注意車間周圍的環境衛生，防止粉塵等物質產生；
2、注意檢查初、中效的壓差，當其壓差大于初始壓差的2倍時應對濾布進行清洗；
3、凈化車間的初、中濾布清洗時，不用洗衣粉，一般選擇清洗劑。
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